Resep Ikan Cakalang Bakar Rica Rica • Khas Manado. 72K views 2 years ago #ricaricamanado #makanankhasmanado #makananmanado. Hai sahabat!Hari ini kita mau bikin menu yang nikmat banget.Ini adalah jenis ikan calang (katsuwonus pelamis) yang banyak ditemui di perairan Teluk Bitung, Sulawesi Utara. Pasokan yang berlimpah inilah yang membuat warga pesisir terutama Minahasa, Manado dan Bitung mengawetkan ikan ini dengan cara diasap. Menjaga Kesegaran Ikan. Proses Pengasapan Ikan Cakalang (Foto: 108jakarta.com) Pusat pengolahan 5. Masukkan ikan cakalang suwir ke sayur nangka dan santan. 6. Iris halus daun bawang dan selasih. Masukkan ke sayur nangka dan matikan kompor. Sajikan sayur nangka. Baca juga: Resep Lalampa Khas Manado, Kue Tradisional Mirip Lemper Bakar; 3 Beda Woku Daun dan Woku Belanga, Teknik Masak Khas Manado; 3 Masakan Mi Khas Manado, Cocok Disantap Saat 4. Masukkan ikan goreng, daun bawang, dan kemangi, aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan. 10. Ikan bakar rica. foto: Instagram/@indrabudiia. Bahan: - 2 ikan cakalang ukuran sedang - 2 buah jeruk nipis - Garam dan gula secukupnya - Air . Bumbu halus: - 8 buah bawang merah - 4 buah bawang putih - 3 buah cabai merah besar
Beberapa menu yang tersedia yaitu Ayam Rambut Emas, Perkedel Jagung, Goropa Merah Bakar, Rahang Tuna, udang, hingga cumi. Baca juga: Resep Mi Cakalang Kuah, Makanan Khas Manado. Ayam Rambut Emas dan Perkedel Jagung adalah menu yang direkomendasikan untuk dicoba. Harga yang ditawarkan mulai dari Rp 27.000.
Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Rasa pedas yang mencolok dari campuran bumbu-bumbunya menunjukkan budaya kuliner masyarakat Manado yang menyukai makanan bercita rasa pedas.cGZfB.